花生是我们常见的一种食物，物美价廉，不仅具有很好的食用价值，而且还是一味药用价值较高的保健良药，对于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘的人的都适用，民间把花生称为“长寿果”。当然花生可以生吃，还可以搭配其它的食材食用，可谓好处多多，下面就让我们详细的了解一下吧。
花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生性味甘、平，可健脾胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。民间也有“生花生养胃，煮花生润肺，炒花生保肝”的说法。新鲜花生每天吃10颗左右，细细咀嚼后再下咽，花生饱腹感很强，可有效控制食量，起到减肥功效;煮花生时应带壳加橘皮、米醋及冰糖，可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃。
秋冬季节多食花生有益身体，花生中加红枣、枸杞等煮粥，可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振;加枸莲子煮粥，用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症;花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄：有通乳作用。
花生种衣也含有多种维生素，还可使凝血时间缩短。花生米煮熟，冷后剥衣，把花生种衣小火煮半小时，加入红糖溶化，收汁即可。对气血两虚所致的短气乏力效果很好。花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素B1、B2缺乏症，具有止血和提升血小的功能，所以吃花生最好连红皮一块吃。
对于高血压病人来说，吃醋泡花生是一种不错的选择，不仅可当作下酒菜，还有助于心血管健康，降血压和胆固醇;陈醋清肠还有减肥功效。如果坚持食用醋泡花生米，可减肥健身。
花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，营养丰富，易被人体消化和吸收。花生中钙含量极高，能促进人体生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。老年人常吃花生可延缓衰老。巧吃花生米，有益我们的身体健康，妙处多多!
